LES LIEUX & LES SIGNATURES
L’atlas du whisky.
De la distillation à la sélection des fûts : deux façons complémentaires de rencontrer celles et ceux qui font le whisky.
415 FICHESLes embouteilleurs
Les distilleries.
Le grain, les alambics, les procédés et l’histoire des lieux, en activité ou disparus.
Explorer les distilleries ↗42 MAISONSLes embouteilleurs
& les assembleurs.
La philosophie, le choix des fûts, l’élevage, les gammes et les pratiques d’embouteillage.
Rencontrer les maisons ↗Du producteur à la signature.
Une distillerie produit du distillat. Un embouteilleur peut sélectionner des fûts, suivre leur élevage ou composer un assemblage. Plusieurs maisons cumulent ces métiers : les fiches précisent leurs liens avec les distilleries.
Comprendre la trame et comparer les maisons ↗