Le carnet de dégustation.

Gamme régulière

Gourmand & vineux

Benromach 10 ans

Un Speyside au caractère malté et légèrement fumé, où les fruits du verger rencontrent la rondeur des fûts de premier remplissage.

Gamme régulière

Céréalier & minéral

Kilkerran 12 ans

Un Campbeltown légèrement tourbé, marqué par les agrumes, une texture huileuse et une fumée qui accompagne le distillat plutôt qu’elle ne le…

Gamme régulière

Marin & salin

Springbank 10 ans

Le Springbank de référence conjugue fruits, céréales, fumée discrète et caractère côtier. Une texture pleine soutient un profil qui évolue…

Gamme régulière

Fruité & floral

Highland Park 12 ans

Un whisky des Orcades qui associe miel, agrumes, accents floraux et fumée légère. Cette fiche vise la présentation actuelle « Spicy &…

Gamme régulière

Fruité & floral

Tobermory 12 ans

Le versant non tourbé de Tobermory privilégie les fruits, le caramel crémeux et les épices. Une légère touche côtière apporte du relief à ce…

Gamme régulière

Fruité & floral

Bruichladdich The Classic Laddie 10 ans

Le Classic Laddie retrouve une mention d’âge : dix ans minimum, à 50 %, dans un style non tourbé qui met les fruits, les fleurs et le malt au…

Gamme régulière

Tourbé & fumé

Ardbeg Ten

Tourbe, cendre et accents marins composent un profil franc, animé par la vivacité des agrumes.

Gamme régulière

Tourbé & fumé

Laphroaig 10 ans — version Europe

Le caractère médicinal de Laphroaig s’accompagne de fumée, de notes marines et d’une présence fruitée. Cette fiche concerne la version Europe à…

Gamme régulière

Tourbé & fumé

Caol Ila 12 ans

Fumée, citron et coquillages dessinent un profil marin qui conserve des touches fruitées.

Gamme régulière

Tourbé & fumé

Lagavulin 16 ans

La fumée tourbée et la salinité s’entourent d’agrumes et de réglisse, avant une finale persistante.

Gamme régulière

Fruité & floral

Arran 10 ans

Un Arran fruité, où pommes, poires et agrumes répondent aux notes de biscuit, de pain et de pâtisserie. Une touche épicée complète le registre…

Gamme régulière

Marin & salin

Talisker 10 ans

Saumure, algues et coquillages accompagnent la fumée. Le citron apporte de la vivacité à ce profil marin, prolongé par une finale saline.

Gamme régulière

Gourmand & vineux

Bunnahabhain 12 ans

Un profil où les notes marines, les noix et les touches de feuilles rencontrent les agrumes et une influence boisée affirmée.

Gamme régulière

Céréalier & minéral

Deanston 12 ans

Agrumes, céréales et nuances terreuses composent le profil, prolongé par une finale épicée.

Gamme régulière

Céréalier & minéral

GlenAllachie 12 ans

La vanille accompagne un fond minéral et végétal. La bouche conserve cette orientation herbacée, tandis que la finale privilégie les agrumes…

Gamme régulière

Fruité & floral

Glenfiddich 12 ans

Pomme et poire s’appuient sur une base maltée, avec une présence de bois léger. La pomme revient en bouche avant une finale assez brève.

Gamme régulière

Fruité & floral

The Glenlivet 12 ans Double Oak

Douceur pâtissière, pomme et base maltée structurent un profil dont la finale reste modeste en longueur.

Gamme régulière

Fruité & floral

Balblair 12 ans

Citron et pâtisserie vanillée s’articulent autour d’une base céréalière et de fruits du verger. Une amertume boisée apporte du relief.

Gamme régulière

Marin & salin

Clynelish 14 ans

Pomme, vanille et cire s’associent au nez. Une touche saline traverse la bouche, puis le chêne prolonge la finale.

Gamme régulière

Gourmand & vineux

GlenDronach 12 ans Original

Orange, fruits à coque et bois forment le cœur du profil. Les agrumes et les épices poivrées se prolongent en finale.

Gamme régulière

Fruité & floral

Compass Box Orchard House

Un profil centré sur les fruits frais, surtout pomme et poire, avec un relief cireux et végétal. La vivacité et la structure du malt…

Gamme régulière

Gourmand & vineux

Compass Box Nectarosity

Un nez fruité et pâtissier précède une bouche mêlant fruits, céréales, épices et amertume. Le bois accompagne la finale.

Gamme régulière

Gourmand & vineux

Compass Box Crimson Casks

Un assemblage riche, fruité et chocolaté, fortement marqué par les fûts. Les épices et une certaine lourdeur soulignent son caractère…

Gamme régulière

Gourmand & vineux

Cadenhead’s 7 Stars

Un blend généreux en fruits secs, pâtisserie et café, dominé par le xérès. La composante céréalière reste perceptible dans une bouche ample et…

Gamme régulière

Tourbé & fumé

Douglas Laing Big Peat

Une tourbe franche, fumée et cendreuse, équilibrée par une douceur vanillée ou fruitée. Goudron, réglisse et citron apportent du relief.

Gamme régulière

Fruité & floral

Wemyss Malts The Hive

Le miel domine un profil fruité et doux. Le malt conserve un accent chaleureux et poivré, jusque dans la finale.

Gourmand & vineux

Springbank 12 ans Cask Strength — Batch 25

Cire, réglisse, cacao et Dr Pepper : un Springbank huileux et frais, entre gourmandise sombre et cendre médicinale. Batch 25, dégusté le 21…

Fruité & floral

Fettercairn 16 ans

Ananas, fruits jaunes, amande et vanille, avec une touche de litchi en bouche. Mes notes du Fettercairn 16 ans, rédigées en mars 2026.

Tourbé & fumé

Smögen 100 Proof 6 ans — Sherry Quarter Casks Batch 2

Tourbe grasse, figue, cassis et tension maritime. Un jeune malt suédois dense et expressif, dégusté le 20 mars 2026.

Tourbé & fumé

Kilkerran Heavily Peated Batch 10

Tourbe charbonnée de Campbeltown à 57,8% brut de fût. Notes de crème brûlée, marshmallow grillé, agrumes confits et violette. Un tourbé intense…

Tourbé & fumé

Port Charlotte 10 ans

Un Islay puissant et remarquablement construit à 50%. Tourbe sèche, agrumes, sel, finale longue. Le meilleur rapport de la gamme.

Tourbé & fumé

Kilchoman Machir Bay

Farm distillery, tourbé maritime, NAS assumé. Agrumes, fumée douce, sel. Un Islay lisible et bien calibré pour y entrer.

Marin & salin

Talisker 10 ans

Un tourbé maritime tendu et poivré, avec une salinité franche. Signature Islands reconnaissable dès la première gorgée.

Gourmand & vineux

The GlenAllachie 12 ans

Riche, structuré, très marqué sherry. Chocolat, fruits secs, épices douces. Plus démonstratif que fin, mais très bien tenu.

Gourmand & vineux

Bunnahabhain 12 ans

Non tourbé, côtier, ample. Fruits secs, notes marines légères, finale plus sèche. Un Islay qui dément les clichés.

Fruité & floral

Deanston 12 ans

Un profil fruité-céréalier plus texturé que son prix ne le laisse attendre. Honnête, bien construit, sans fioriture.

Fruité & floral

Glenmorangie The Original 12 ans

Le plus doux et le plus accessible de la gamme. Pêche, vanille, floral léger : une porte d’entrée honnête dans le single malt.

Fruité & floral

Arran 10 ans

Un fruité-floral élégant et net : agrumes, fleurs blanches, légère touche miellée. Exemplaire dans son style, fiable en rapport qualité-prix.

Atypique & expérimental

Flóki Icelandic Birch Finish

Flóki Birch Finish propose une lecture très singulière du single malt, où le bois de bouleau islandais apporte un registre végétal, résineux et…

Atypique & expérimental

Flóki 3 Year Old Single Cask Reserve

Flóki 3 Year Old Single Cask Reserve propose une lecture très franche du single malt islandais : jeune, herbacé, céréalier, parfois légèrement…

Tourbé & fumé

Myken Sea Mist

Myken Sea Mist réussit une lecture assez convaincante du whisky tourbé maritime version nordique : une fumée modérée, jamais brutale, portée par…

Tourbé & fumé

Kilchoman Machir Bay Cask Strength — Édition 2025

Kilchoman Machir Bay Cask Strength reprend la matrice maison dans sa forme la plus tendue : une tourbe nette, maritime, agrumée, portée par un…

Fruité & floral

Arran Remnant Renegade Edition 1

Arran Remnant Renegade Edition 1 propose un assemblage plus original que démonstratif, construit à partir de remnant casks majoritairement…

Fruité & floral

Wolfburn 12 ans

Wolfburn 12 ans confirme le style de la distillerie dans une version plus posée et plus accomplie : un single malt souple, floral et miellé,…