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L’ESSENTIEL
La distillerie en une minute
Seggie est une ancienne distillerie de grain écossaise, rattachée à la région Lowlands.
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Les bouteilles et les gammes
Cette fiche concerne le site historique. Aucune gamme régulière actuelle ne lui est attribuée. Les stocks anciens, les rééditions et une éventuelle marque ou distillerie moderne du même nom doivent être distingués de sa production historique.
Repères vérifiés le 31/10/2026. Les références régulières peuvent changer de lot, de degré ou de recette. Les profils du producteur sont identifiés comme tels ; les dégustations du Clan disposent de leur propre fiche.
POUR ALLER PLUS LOIN
Histoire, fabrication et traces du site
Ouvrez les étapes qui vous intéressent pour consulter les procédés, les chiffres et leurs sources.
01Histoire documentée
William Haig ouvre Seggie en 1810 ; son fils John reprend après la faillite de 1835. Plusieurs arrêts se succèdent ensuite, avant la fermeture définitive vers 1860. Le terrain devient une papeterie en 1872, puis connaît de nouveaux usages universitaires et brassicoles.
Période des paramètres ci-dessous : Époque historique
- Implantation
- Seggie distillery Main Street Guardbridge Fife KY16 0UU [1]
- Région
- Lowlands [1]
- Production documentée
- Single grain [1]
- Fondation ou première attestation
- 1810 [1]
- Dernier repère d’activité ou d’arrêt
- 1860 [1]
Références de cette étape : [1]
02Implantation et traces du site
Le terrain devient une papeterie à partir de 1872. Son réemploi plus récent par l’université de St Andrews et Eden Mill ne correspond pas à une reprise continue de la distillerie historique.
Références de cette étape : [1]
03Une conversion documentée au Coffey
Comment lire les données
Les archives ne décrivent pas toujours le grain, les levures, les appareils ou les pratiques de maturation. Les paramètres absents des documents cités ne sont pas reconstitués.
Un profil aromatique reste un repère de dégustation : un détail de fabrication ne suffit pas, à lui seul, à expliquer un arôme.
Sources et vérification
Dossier révisé le 30 octobre 2026. Les indications de période accompagnent les paramètres historiques ou les relevés dont la date n’est pas précisée.
