Dans cette lecture ↓
Photo : Andrew Wood · CC BY-SA 2.0 · Source de la photographie
L’ESSENTIEL
La distillerie en une minute
Le site était à l'origine la distillerie Clynelish. Il a pris le nom Brora après la construction de la nouvelle Clynelish. Fermé en 1983, il a été restauré puis remis en production en 2021. Les anciens millésimes disponibles ne décrivent pas automatiquement le caractère de la production relancée. La relance a exigé la restauration des anciens alambics et la reconstruction de parties du site selon son patrimoine technique. Brora et Clynelish restent deux unités distinctes, même si leur histoire et leur situation géographique sont étroitement liées. Les millésimes d'avant 1983 reflètent différentes périodes de production, avec des niveaux de tourbe variables. Les éditions patrimoniales et les rares stocks âgés ne constituent donc pas un étalon simple du nouveau spiritueux mis en fût depuis 2021. Pour les comparer, date de distillation et origine des stocks sont essentielles.
Explorer le dossier détaillé ↓DU CATALOGUE AU VERRE
Les bouteilles et les gammes
Le catalogue officiel porte des mises patrimoniales rares et limitées, pas une gamme permanente confirmée. Les millésimes antérieurs à 1983 ne proviennent pas de la relance 2021 ; les indépendants ne sont pas ajoutés.
Ouvrez une bouteille pour découvrir ses caractéristiques et les profils disponibles.
Les éditions limitées documentées 1
Brora 1980 — Prima & Ultima Second Release40 ans · 49,4 % vol.
- Catégorie
- Single malt Scotch whisky
- Élevage
- Chêne américain.
- Édition / disponibilité
- Derniers fûts 1980 selon la maison ; exemple patrimonial limité, pas une référence permanente.
Le profil nez–bouche–finale n’est pas encore documenté ici pour cette référence précise.
Sources de la référence : Fiche officielle ↗
Repères vérifiés le 31/10/2026. Les références régulières peuvent changer de lot, de degré ou de recette. Les profils du producteur sont identifiés comme tels ; les dégustations du Clan disposent de leur propre fiche. Consulter le catalogue source ↗
POUR ALLER PLUS LOIN
Du grain au whisky, étape par étape
Ouvrez les étapes qui vous intéressent pour consulter les procédés, les chiffres et leurs sources.
01Du grain au malt
La documentation consultée ne donne pas de spécification technique complète du maltage pour cette production.
02Eau, mouture et brassage
La source d’eau et les volumes de brassage ne sont pas détaillés dans les publications consultées.
03La fermentation
La durée, les levures et les volumes de cuves ne sont pas détaillés dans les publications consultées.
04Les alambics et la distillation
La renaissance a intégré la restauration des alambics historiques. Les indications sur l’ancien matériel appartiennent à une histoire interrompue et reconstruite, pas à une production continue depuis 1819.
Période des paramètres ci-dessous : Relance du 19 mai 2021
- Alambics
- Paire historique restaurée [1]
Références de cette étape : [1]
05Refroidir et condenser
La technologie des condenseurs n’est pas précisée dans les publications consultées.
06Maturation, assemblage et embouteillage
Les noms ci-dessous permettent de distinguer les références et les styles de la maison. Leurs recettes de fûts et leurs conditions d’embouteillage doivent être précisées par édition ; aucune proportion universelle n’est déduite de la seule liste.
Période des paramètres ci-dessous : Références citées ; disponibilité et composition à vérifier par édition
- Expressions et noms à connaître
- Éditions patrimoniales [1]
07Histoire, lieu et évolution du site
Après sa fermeture en 1983, Brora a repris la distillation en mai 2021. Les vieux millésimes commercialisés pendant la restauration proviennent de la période antérieure : leur âge ne décrit pas le nouveau spiritueux.
- Fermeture
- 1983 [1]Publication officielle consultée le 30 octobre 2026 ; date du relevé non précisée
- Reprise
- 19 mai 2021 [1]Publication officielle consultée le 30 octobre 2026 ; date du relevé non précisée
- Implantation
- Brora [2]Repère géographique documenté
- Création / étapes de production
- 1819 / 2021 [1]Repères historiques ; distinguer construction, licence et premier distillat
- Situation vérifiée
- Rouverte — Figure au registre SWA de septembre 2026. Ce classement ne prouve pas une distillation continue chaque semaine. [3]Vérification du 30 octobre 2026
Comment lire les données
Les volumes indiqués peuvent décrire une configuration ancienne. La capacité nominale, la capacité d’un appareil et sa charge de travail sont des mesures différentes. Les recettes et les pratiques d’élevage peuvent varier selon les éditions.
Un profil aromatique reste un repère de dégustation : un détail de fabrication ne suffit pas, à lui seul, à expliquer un arôme.
Sources et vérification
Dossier révisé le 30 octobre 2026. Les indications de période accompagnent les paramètres historiques ou les relevés dont la date n’est pas précisée.
