Dans cette lecture ↓
L’ESSENTIEL
La distillerie en une minute
Burnobennie s'est développée à Royal Deeside autour d'une approche inspirée de la brasserie. Elle emploie des mélanges de malts pâles, crystal et chocolat ainsi qu'un moût de fermentation plus concentré que la pratique habituelle. Le site travaille aussi pour des clients en distillation à façon ; cette activité doit être distinguée d'une gamme de whisky sous sa propre marque. Burn o’Bennie s’appuie sur des recettes brassicoles associant malt pâle et malts spéciaux. Cristal et chocolat décrivent ici des traitements du malt, pas l’ajout de ces aliments dans le spiritueux. Le producteur travaille avec des brasseries et met en avant des moûts concentrés. La comparaison annoncée avec des washes habituels n’est pas accompagnée d’un degré chiffré permettant d’établir une spécification universelle.
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Les bouteilles et les gammes
Le site officiel actuel décrit sa production de new make, ses prestations et ses sélections indépendantes, mais ne publie pas une gamme permanente propre vérifiable. La mention Inaugural Limited Release chez des revendeurs ne prouve pas une core range.
Repères vérifiés le 31/10/2026. Les références régulières peuvent changer de lot, de degré ou de recette. Les profils du producteur sont identifiés comme tels ; les dégustations du Clan disposent de leur propre fiche. Consulter le catalogue source ↗
POUR ALLER PLUS LOIN
Du grain au whisky, étape par étape
Ouvrez les étapes qui vous intéressent pour consulter les procédés, les chiffres et leurs sources.
01Du grain au malt
Burn o’Bennie s’appuie sur des recettes brassicoles associant malt pâle et malts spéciaux. Cristal et chocolat décrivent ici des traitements du malt, pas l’ajout de ces aliments dans le spiritueux.
Période des paramètres ci-dessous : Description officielle consultée le 30 octobre 2026 ; date du relevé non précisée
- Malts cités
- Pâle, cristal et chocolat [1]
Références de cette étape : [1]
02Eau, mouture et brassage
La source d’eau et les volumes de brassage ne sont pas détaillés dans les publications consultées.
03La fermentation
04Les alambics et la distillation
La répartition wash/spirit, les charges et le mode de chauffage ne sont pas détaillés dans les publications consultées.
05Refroidir et condenser
La technologie des condenseurs n’est pas précisée dans les publications consultées.
06Maturation, assemblage et embouteillage
Les noms ci-dessous permettent de distinguer les références et les styles de la maison. Leurs recettes de fûts et leurs conditions d’embouteillage doivent être précisées par édition ; aucune proportion universelle n’est déduite de la seule liste.
Période des paramètres ci-dessous : Références citées ; disponibilité et composition à vérifier par édition
- Expressions et noms à connaître
- Single malt en maturation [1]
07Histoire, lieu et évolution du site
- Implantation
- Banchory [1]Repère géographique documenté
- Création / étapes de production
- 2019 (entreprise) [1]Repères historiques ; distinguer construction, licence et premier distillat
- Situation vérifiée
- En activité (registre SWA 2026) — Figure au registre SWA de septembre 2026. Ce classement ne prouve pas une distillation continue chaque semaine. [2]Vérification du 30 octobre 2026
Comment lire les données
Les volumes indiqués peuvent décrire une configuration ancienne. La capacité nominale, la capacité d’un appareil et sa charge de travail sont des mesures différentes. Les recettes et les pratiques d’élevage peuvent varier selon les éditions.
Un profil aromatique reste un repère de dégustation : un détail de fabrication ne suffit pas, à lui seul, à expliquer un arôme.
Sources et vérification
Dossier révisé le 30 octobre 2026. Les indications de période accompagnent les paramètres historiques ou les relevés dont la date n’est pas précisée.
