Dans cette lecture ↓
Photo : Africa23 · CC BY-SA 4.0 · Source de la photographie
L’ESSENTIEL
La distillerie en une minute
Glenugie : histoire, installations et devenir d’une distillerie écossaise aujourd’hui silencieuse ou reconvertie.
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Les bouteilles et les gammes
Cette fiche concerne le site historique. Aucune gamme régulière actuelle ne lui est attribuée. Les stocks anciens, les rééditions et une éventuelle marque ou distillerie moderne du même nom doivent être distingués de sa production historique.
Repères vérifiés le 31/10/2026. Les références régulières peuvent changer de lot, de degré ou de recette. Les profils du producteur sont identifiés comme tels ; les dégustations du Clan disposent de leur propre fiche.
POUR ALLER PLUS LOIN
Histoire, fabrication et traces du site
Ouvrez les étapes qui vous intéressent pour consulter les procédés, les chiffres et leurs sources.
01Fondation, transformations et fermeture
Créée à Peterhead en 1831 sous le nom Invernettie, Glenugie connaît une reconversion en brasserie puis un retour à la distillation en 1875. Simon Forbes modernise l’établissement vers 1884. Seager Evans le reprend en 1937 ; il rejoint ensuite Long John et Whitbread, avant l’arrêt définitif de 1983.
Références de cette étape : [1]
02Deux pot stills et des condenseurs particuliers
À la fin du XIXe siècle, la description signale deux alambics à repasse et des condenseurs tubulaires, horizontal pour le wash still et vertical pour le spirit still, ajoutés aux worm tubs existants.
Période des paramètres ci-dessous : Description de la période Simon Forbes, fin du XIXe siècle
Références de cette étape : [1]
03Priorité aux assemblages
La production est principalement utilisée pour les blends, notamment Long John. Les rares mises officielles Deoch an Doras et les embouteillages indépendants témoignent des stocks historiques, sans constituer une production actuelle.
Références de cette étape : [1]
04Des terrains réutilisés
Après la fermeture, les bâtiments et terrains sont divisés et cédés à des entreprises liées au secteur pétrolier. Une photographie ancienne du complexe ne prouve pas sa conservation intégrale.
Références de cette étape : [1]
Comment lire les données
Les archives ne décrivent pas toujours le grain, les levures, les appareils ou les pratiques de maturation. Les paramètres absents des documents cités ne sont pas reconstitués.
Un profil aromatique reste un repère de dégustation : un détail de fabrication ne suffit pas, à lui seul, à expliquer un arôme.
Sources et vérification
Dossier révisé le 30 octobre 2026. Les indications de période accompagnent les paramètres historiques ou les relevés dont la date n’est pas précisée.
