Dans cette lecture ↓
Photo : SusanSpey · CC BY-SA 4.0 · Source de la photographie
L’ESSENTIEL
La distillerie en une minute
Speyside Distillery a commencé à produire à Tromie Mills en 1990, après un chantier de longue durée. Malgré son nom, cette implantation près de Kingussie est généralement classée dans les Highlands. Les marques SPEY et Beinn Dubh sont liées à cette période de production. Le bail de Speyside Distillers a pris fin en 2025, ouvrant un nouveau chapitre pour le terrain et les bâtiments. Glasgow Whisky transforme le site sous le nom Glen Tromie. Les whiskies anciens et le projet contemporain doivent donc être distingués : les stocks SPEY ne sont pas le produit des futurs équipements. La page officielle de Glen Tromie annonce des changements, sans permettre de confirmer ici une reprise effective de la distillation. Une photographie des anciennes installations doit être légendée comme telle.
Explorer le dossier détaillé ↓DU CATALOGUE AU VERRE
Les bouteilles et les gammes
La marque SPEY reste commercialisée sur son nouveau site officiel malgré l’arrêt de l’ancien site de production en 2025, confirmé sur Fumare. La Latin Collection a été revue en 2026 avec indications d’âge : Trutina 7, Tenné 9, Trilogia 10 ; les anciennes versions NAS ne doivent pas les remplacer. Le catalogue distingue éditions limitées et exclusivités. Fumare 14 et Chairman’s Choice PX sont séparés du socle. La continuité de la marque ne signifie pas une production actuelle au site Glen Tromie. Les séries Artist, Wildlife, Festival et Brume Dorée ne sont pas automatiquement permanentes. Beinn Dubh Ruby Black est inclus comme marque distincte issue du même site.
Ouvrez une bouteille pour découvrir ses caractéristiques et les profils disponibles.
La gamme régulière 7
Royal Choice46 % vol.
- Catégorie
- Single Malt Scotch Whisky
- Élevage
- Sélection de fûts âgés ; détail des bois non précisé.
- Édition / disponibilité
- Quantités disponibles restreintes.
Le profil nez–bouche–finale n’est pas encore documenté ici pour cette référence précise.
Sources de la référence : Fiche officielle ↗
12 Year Old12 ans · 40 % vol.
- Catégorie
- Single Malt Scotch Whisky
- Élevage
- Hogsheads et barrels ; précédents contenus non détaillés.
Le profil nez–bouche–finale n’est pas encore documenté ici pour cette référence précise.
Sources de la référence : Fiche officielle ↗
15 Year Old15 ans · 40 % vol.
- Catégorie
- Single Malt Scotch Whisky
- Élevage
- Fûts de porto traités STR.
Le profil nez–bouche–finale n’est pas encore documenté ici pour cette référence précise.
Sources de la référence : Fiche officielle ↗
Trutinā 7 Year Old7 ans · 46 % vol.
- Catégorie
- Single Malt Scotch Whisky
- Élevage
- Ex-bourbon en chêne américain.
- Édition / disponibilité
- Présentation de gamme revue en 2026.
Le profil nez–bouche–finale n’est pas encore documenté ici pour cette référence précise.
Sources de la référence : Fiche officielle ↗
Tēnnē 9 Year Old9 ans · 46 % vol.
- Catégorie
- Single Malt Scotch Whisky
- Élevage
- Ex-bourbon puis porto tawny de premier remplissage.
- Édition / disponibilité
- Présentation de gamme revue en 2026.
Le profil nez–bouche–finale n’est pas encore documenté ici pour cette référence précise.
Sources de la référence : Fiche officielle ↗
Trilogia 10 Year Old10 ans · 46 % vol.
- Catégorie
- Single Malt Scotch Whisky
- Élevage
- Ex-bourbon et porto tawny de premier remplissage ; légère composante tourbée.
- Édition / disponibilité
- Présentation de gamme revue en 2026.
Le profil nez–bouche–finale n’est pas encore documenté ici pour cette référence précise.
Sources de la référence : Fiche officielle ↗
Ruby Black Single Malt43 % vol.
- Catégorie
- Single Malt Scotch Whisky
- Élevage
- Ex-bourbon américain puis finition en fûts de porto fortement toastés du Douro.
- Édition / disponibilité
- Marque distincte, distillat provenant de Speyside Distillery.
Le profil nez–bouche–finale n’est pas encore documenté ici pour cette référence précise.
Sources de la référence : Fiche officielle ↗
Les éditions limitées documentées 2
Fūmāre 14 Year Old (2026)14 ans · 46 % vol.
- Catégorie
- Single Malt Scotch Whisky
- Élevage
- Ex-bourbon en chêne américain.
- Édition / disponibilité
- Stock tourbé limité : la fiche officielle indique la fermeture de la distillerie en 2025. Aucune annualité garantie.
Le profil nez–bouche–finale n’est pas encore documenté ici pour cette référence précise.
Sources de la référence : Fiche officielle ↗
Chairman’s Choice PX40 % vol.
- Catégorie
- Single Malt Scotch Whisky
- Édition / disponibilité
- La fiche actuelle le qualifie expressément d’édition limitée.
Le profil nez–bouche–finale n’est pas encore documenté ici pour cette référence précise.
Sources de la référence : Fiche officielle ↗
Repères vérifiés le 31/10/2026. Les références régulières peuvent changer de lot, de degré ou de recette. Les profils du producteur sont identifiés comme tels ; les dégustations du Clan disposent de leur propre fiche. Consulter le catalogue source ↗
POUR ALLER PLUS LOIN
Du grain au whisky, étape par étape
Ouvrez les étapes qui vous intéressent pour consulter les procédés, les chiffres et leurs sources.
01Du grain au malt
La documentation consultée ne donne pas de spécification technique complète du maltage pour cette production.
02Eau, mouture et brassage
La source d’eau et les volumes de brassage ne sont pas détaillés dans les publications consultées.
03La fermentation
L’ancienne production Speyside est décrite avec de longues fermentations. La durée exacte n’est pas donnée et cette mention ne décrit pas le projet Glen Tromie en cours de redéveloppement.
Période des paramètres ci-dessous : Ancienne configuration de Speyside documentée avant le projet Glen Tromie ; date exacte du relevé non précisée
- Conduite documentaire ancienne
- Fermentation longue, durée non précisée [1]
Références de cette étape : [1]
04Les alambics et la distillation
Le répertoire décrit une paire d’alambics provenant de Lochside, raccourcis pour s’intégrer aux bâtiments de Speyside, et une distillation lente.
Période des paramètres ci-dessous : Ancienne configuration de Speyside documentée avant le projet Glen Tromie ; date exacte du relevé non précisée
- Appareils documentaires anciens
- 2 alambics réadaptés de Lochside [1]
- Conduite documentaire ancienne
- Distillation lente [1]
Références de cette étape : [1]
05Refroidir et condenser
La technologie des condenseurs n’est pas précisée dans les publications consultées.
06Maturation, assemblage et embouteillage
Les noms ci-dessous permettent de distinguer les références et les styles de la maison. Leurs recettes de fûts et leurs conditions d’embouteillage doivent être précisées par édition ; aucune proportion universelle n’est déduite de la seule liste.
Période des paramètres ci-dessous : Références citées ; disponibilité et composition à vérifier par édition
- Expressions et noms à connaître
- SPEY (ancienne production) ; Beinn Dubh (ancienne production) [2]
07Histoire, lieu et évolution du site
- Implantation
- Tromie Mills, près de Kingussie [2]Repère géographique documenté
- Création / étapes de production
- 1990 [2]Repères historiques ; distinguer construction, licence et premier distillat
- Situation vérifiée
- Site en transformation — Fin du bail d’exploitation en 2025 ; projet Glen Tromie sur l’ancien site. La reprise effective de distillation n’est pas confirmée. [2]Vérification du 30 octobre 2026
Comment lire les données
Les volumes indiqués peuvent décrire une configuration ancienne. La capacité nominale, la capacité d’un appareil et sa charge de travail sont des mesures différentes. Les recettes et les pratiques d’élevage peuvent varier selon les éditions.
Un profil aromatique reste un repère de dégustation : un détail de fabrication ne suffit pas, à lui seul, à expliquer un arôme.
Sources et vérification
Dossier révisé le 30 octobre 2026. Les indications de période accompagnent les paramètres historiques ou les relevés dont la date n’est pas précisée.
