Dans cette lecture ↓
L’ESSENTIEL
La distillerie en une minute
Reivers est le centre d'innovation de Mossburn dans les Scottish Borders. Distillation, maturation, finition, laboratoire et embouteillage sont réunis sur un même site. L'entreprise le distingue de Torabhaig, sa distillerie de malt sur Skye. Les séries Mossburn de whiskies indépendants n'identifient pas automatiquement une production de Reivers. Reivers sert de centre d’innovation à Mossburn : le programme explore plusieurs céréales et levures. Ses essais ne sont pas réduits à la recette d’un single malt voisin. Le site réunit développement brassicole, distillation, maturation, finition, laboratoire et embouteillage. La page ne donne pas les proportions d’une recette commerciale unique ; elle présente une installation de recherche et de production.
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Les bouteilles et les gammes
Aucune gamme de whisky portant le nom Reivers n’est publiée par le propriétaire dans la documentation consultée. Les embouteillages Mossburn relèvent d’une marque de sélection distincte ; ils ne prouvent pas une gamme permanente issue de Reivers. La page de présentation contient encore des projections anciennes et ne permet pas de dater une première commercialisation.
Repères vérifiés le 31/10/2026. Les références régulières peuvent changer de lot, de degré ou de recette. Les profils du producteur sont identifiés comme tels ; les dégustations du Clan disposent de leur propre fiche. Consulter le catalogue source ↗
POUR ALLER PLUS LOIN
Du grain au whisky, étape par étape
Ouvrez les étapes qui vous intéressent pour consulter les procédés, les chiffres et leurs sources.
01Du grain au malt
Reivers sert de centre d’innovation à Mossburn : le programme explore plusieurs céréales et levures. Ses essais ne sont pas réduits à la recette d’un single malt voisin.
Période des paramètres ci-dessous : Description officielle consultée le 30 octobre 2026 ; date du relevé non précisée
- Fonction
- Centre d’innovation et de développement [1]
- Travail de recette
- Céréales et levures variées [1]
Références de cette étape : [1]
02Eau, mouture et brassage
La source d’eau et les volumes de brassage ne sont pas détaillés dans les publications consultées.
03La fermentation
La durée, les levures et les volumes de cuves ne sont pas détaillés dans les publications consultées.
04Les alambics et la distillation
La répartition wash/spirit, les charges et le mode de chauffage ne sont pas détaillés dans les publications consultées.
05Refroidir et condenser
La technologie des condenseurs n’est pas précisée dans les publications consultées.
06Maturation, assemblage et embouteillage
Le site réunit développement brassicole, distillation, maturation, finition, laboratoire et embouteillage. La page ne donne pas les proportions d’une recette commerciale unique ; elle présente une installation de recherche et de production.
- Chaîne sur place
- Brassage ; distillation ; maturation ; finition ; laboratoire ; embouteillage [1]Description officielle consultée le 30 octobre 2026 ; date du relevé non précisée
- Expressions et noms à connaître
- Productions expérimentales [2]Références citées ; disponibilité et composition à vérifier par édition
Références de cette étape : [1]
07Histoire, lieu et évolution du site
- Implantation
- Jedburgh, Scottish Borders [2]Repère géographique documenté
- Création / étapes de production
- Non communiqué (programme annoncé pour 2020) [2]Repères historiques ; distinguer construction, licence et premier distillat
- Situation vérifiée
- En activité (registre SWA 2026) — Figure au registre SWA de septembre 2026. Ce classement ne prouve pas une distillation continue chaque semaine. [3]Vérification du 30 octobre 2026
Comment lire les données
Les volumes indiqués peuvent décrire une configuration ancienne. La capacité nominale, la capacité d’un appareil et sa charge de travail sont des mesures différentes. Les recettes et les pratiques d’élevage peuvent varier selon les éditions.
Un profil aromatique reste un repère de dégustation : un détail de fabrication ne suffit pas, à lui seul, à expliquer un arôme.
Sources et vérification
Dossier révisé le 30 octobre 2026. Les indications de période accompagnent les paramètres historiques ou les relevés dont la date n’est pas précisée.
